MercaFest – Gustando s’impara! è un evento dedicato alla cultura del cibo, all’educazione alimentare, alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari toscane e alla sostenibilità.
Un’esperienza dinamica e partecipativa che coinvolge cittadini, famiglie, bambini, produttori, imprese, istituzioni, scuole e realtà del territorio.
L’appuntamento del 18 ottobre 2026 rappresenta il primo passo di un percorso destinato a crescere nel tempo, con l’obiettivo di diventare un punto di riferimento stabile per il territorio fiorentino e una piattaforma permanente sul futuro dell’alimentazione e del sistema agroalimentare locale grazie all’avvio di un confronto per iniziare a pensare e definire una Food Policy del nostro territorio.
al consumo e
all’alimentazione
Per Food Policy del territorio si intende l’insieme di strategie, regole, progetti e azioni attraverso cui un territorio (città, provincia, regione o area rurale) governa il proprio sistema alimentare.
In altre parole, non riguarda solo “cosa si mangia”, ma tutto ciò che riguarda il cibo come sistema: produzione, trasformazione, distribuzione, accesso, consumo, rifiuti e anche salute pubblica, ambiente ed economia locale.
Per costruire una Governance della Food Policy realmente rappresentativa e capace di riflettere le esigenze del territorio, MercaFest vuole coinvolgere tutti gli attori che compongono il sistema alimentare locale. Un network che riunisce il settore pubblico, il mondo della produzione e della trasformazione alimentare, la distribuzione, il mondo del consumo, il settore della ricerca e la società civile.
L’obiettivo è creare una rete stabile di confronto e collaborazione, capace di mettere in relazione competenze, esperienze e bisogni diversi per costruire insieme un sistema alimentare più sano, sostenibile, equo e vicino alla comunità.
